Сообщений в теме: 88

[Farruh]

AquaTropic (1.7.2011, 20:31) писал:

Не, с пОмидорами.

Виноват. А что такое нут?

[Guram]

побродил по теме, уже приготовил записную книжку...
ну и где, блин, рецепты?!!

[Влад Губенко]

Рецепты пока не созрели. В самсе главное - тесто. А с начинкой можно смело экспериментировать.

[Elena]

Farruh (2.7.2011, 10:12) писал:

Виноват. А что такое нут?

Однако это я должна по идее спрашивать. что такое нут, а не вы у меня

[Влад Губенко]

Прочитав про нут, я сначала подумал, что речь идет об орехах, т.е. тоже не сразу понял, что имеется в виду.
У нас, Лена, этот горох называют нохат. Поэтому, наверное, Фаррух не понял, о чем идет речь.

[Farruh]

Точно. Я не знал что нохат на русском будет нут. Мут, слышал, шут тоже.

[ashatshem]

AquaTropic (30.6.2011, 19:11) писал:

Сегодня первый раз (странно, но это так) попробовал вкуснотищу под названием гиждуванская самса:
Большая, вкусная, с мясом и помидорами!

А где пробовали если не секрет? Последний раз я её ел лет пять назад, километрах в 70 от Бухары, Каракульчи назывался район.......

[irinkablondinka]

я такую самсу пробовала ок.мирабадского ровд в кафешке,но мне честно говоря не понравилась,может я такое не понимаю...

[Влад Губенко]

ashatshem (4.7.2011, 23:58) писал:

А где пробовали если не секрет?

Возле сервис-центра Самсунг (рядом с мостом через железную дорогу, ориентир - наша телебашня), есть кафе "Бухара". Там, Асхат. Похоже, эта самса у них фирменное блюдо.

[Allexx]

Возле вашего института, напротив мечети еще одна точка, где такую самсу делают есть...

[Guram]

Вообще гиждуванская сомса - выгодно отличается своими размерами (но это тоже смотря где конечно) и действительно содержит в составе своей начинки помидоры. вообще-то по характеру своей работы побывал практически во всех регионах нашей страны кроме Каракалпакии и Хорезма и в каждом регионе сомса действительно разная - и размерами и фирмой , способами приготовления и начинкой и тестом. но все-таки классическим вариантом лично я считаю ту, которую делают повсеместно и с давних времен - тесто просто на воде (обычное пресное, не слоенное), начинка классическая - только мясо, лук и специи, и конечно-же тандыр.

[Guram]

AquaTropic (5.7.2011, 10:51) писал:

Возле сервис-центра Самсунг (рядом с мостом через железную дорогу, ориентир - наша телебашня), есть кафе "Бухара". Там, Асхат. Похоже, эта самса у них фирменное блюдо.

и вообще в принципе в любом кафе с названием "Бухара"

[Farruh]

Там еще рыбное филе неплохо жарят.

[Guram]

Ну если отвлечься от основной темы - сомса - и перейти к теме кафешки "Бухара" - то на мой взгляд самые вкусные блюда в них (по нарастающей) - это гиждуванский шашлык, сомса, махора (суп такой), рыбное филе - цены кстати тоже выгодно отличаются от прочих заведений общепита, минус - отсутствие антуража (ну там музыки-пузыки).
To Allesgut - это не реклама , основание - я не назвал ни одного адреса .

[Guram]

такая тема пропадает - и ни одного рецепта так никто и не написал.

[Таша]

Guram (5.7.2011, 10:43) писал:

отсутствие антуража (ну там музыки-пузыки).
To Allesgut - это не реклама , основание - я не назвал ни одного адреса .

А вот и нет-в кафе "Бухара" в районе Госпитального рынка по вечерам "дают" музыку. Ой, ну так было, по крайней мере 2 года назад И вообще, именно то кафе мне больше всего нравится!!!! Хаааачу туда

[Влад Губенко]

Наташа! Куда Вы пропали? Где Ваши вкусные рецепты?

[Таша]

Да я тут рядышком, за углом

Скажем так - у меня временный (надеюсь) "кризис" и нелюбовь к вкусностям!

[Guram]

да и не только там, например на северном вокзале тож музыка есть, но все равно антуража нет.